Vin obtinut prin metoda “saignee” in proportie de 80 %, restul prin presare directa , din plantatiile de feteasca neagra si merlot, recoltate manual cu o grija deosebita la momentul recoltarii. Mustul limpezit a fost fermentat la 17-18 grade ,timp de cca 20 zile, pe loturi mici, dupa care s-a facut asamblarea .
Milenium Alb 2016 este un asamblaj ce impresionează prin complexitate şi echilibru: Sauvignon-ul ne încântă cu arome de grapefruit roșu si fructe exotice, Riesling-ul completează cu prospețimea si mineralitatea sa iar Chardonnay-ul cu notele de miere si coajă de pâine proaspătă.
Vin generos, corpolent, cu textura catifelata si miros de coacaze negre si mirodenii bine echilibrate de vanilia provenita din lemnul de stejar al baricului.